AIKA – Tanzanie

Je suis Aika Mattemu, propriétaire de Momm’s Aikas Kitchen à Sekei Juu, Arusha. Mon parcours a commencé par une passion pour la cuisine et un désir de fournir des repas sains et délicieux à ma communauté. Avec le soutien d’Iles de Paix, j’ai reçu une formation aux pratiques agroécologiques et à la gestion d’entreprise, et j’ai pu les utiliser pour mon restaurant.

Mon restaurant, Momm’s Aikas Kitchen, sert des repas préparés à partir d’ingrédients biologiques d’origine locale. Nous avons adopté plusieurs pratiques agroécologiques, telles que le compostage des déchets alimentaires, l’utilisation d’appareils électroménagers économes en énergie et l’approvisionnement en ingrédients directement auprès d’agriculteurs pratiquant l’agriculture biologique. Ces pratiques permettent non seulement de réduire notre impact sur l’environnement, mais aussi de garantir à nos clients des repas frais et sains.

L’importance de la participation des jeunes à la transition du système alimentaire
Les jeunes sont l’avenir de nos systèmes alimentaires. Leur participation est cruciale car ils apportent des idées novatrices et la volonté d’adopter des pratiques durables. En s’engageant dans des professions liées à la transition du système alimentaire, ils peuvent contribuer à créer un approvisionnement alimentaire plus résilient et durable, ce qui est essentiel pour la santé de nos communautés et de la planète.

Pour encourager les jeunes, nous devons :

• Au niveau politique : Plaider en faveur de politiques qui soutiennent l’agroécologie et offrent des soutiens aux jeunes entrepreneurs.
• Au niveau de la formation : Proposer des programmes éducatifs qui enseignent les pratiques agroécologiques et les principes de base de l’agriculture biologique.

– Traduit de l’anglais